Le Bois des Sens 2017 Laudun - rouge

8,80 €
TTC

Surface du vignoble : 1 Ha

Rendement : 41 Hl/Ha

Cépages : 60% grenache, 40% syrah

Terroir : terrasses anciennes et épandage caillouteux à dominante sableuse

Vinification : cuvaison de 15 jours, remontage quotidien, maîtrise des températures. Élevage de 12 mois en fût de chêne (50% fûts neufs et 50% fûts de 2 vins

Degré alcoolique : 13,5% vol

Mise en bouteille : à la propriété

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Quantité

Dégustation

Robe : belle robe d'encre

Arômes : nez capiteux, d'abord sur des notes de griottes puis sur une trame plus épicée de vanille, de poivre gris et girofle

En bouche : en bouche, l'élevage en fûts lui confère une charpente solide aux tanins présents et aux arômes intenses de fruits à noyaux

Accompagne : entrecôte sauce marchand de vin, chevreuil, terrine de gibier

Accord idéal : tourte de pommes de terre, foie gras et truffes

Température service : 19°C

Garde : à consommer entre 2 et 8 ans après le millésime