Nos vins
Voici les vins des vignerons des quatre chemins : vous pouvez vous faire expédier de très bons vins ou bien commander puis retirer votre achat au caveau.
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Baronnie de Sabran 2019 - blanc
5,75 €Surface du vignoble : 30 Ha
Rendement : 51 Hl/Ha
Cépages : 45% grenache, 45% clairette, 10% Bourboulenc
Terroir : Sables, calcaires et argiles.
Vinification : Pressurage direct, débourbage à froid et vinification à basse température.
Degré alcoolique : 13,5% vol
Mise en bouteille : à la propriété
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Baronnie de Sabran 2019 - rosé
5,75 €Surface du vignoble : 25 Ha
Rendement : 51 Hl/Ha
Cépages : 40% grenache, 40% Cinsault, 20% syrah
Terroir : Sables, calcaires et argiles.
Vinification : Pressurage direct, débourbage à froid et vinification à basse température.
Degré alcoolique : 13,5% vol
Mise en bouteille : à la propriété
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Baronnie de Sabran 2019 - rouge
5,70 €Surface du vignoble : 100 Ha
Rendement : 51 Hl/Ha
Cépages : 80% grenache, 20% syrah
Terroir : calcaires et argiles
Vinification : vinification traditionnelle de 15 jours, à la température maîtrisée. Avec remontage et délestage
Degré alcoolique : 14,2% vol
Mise en bouteille : à la propriété
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Bonnie 2018 - blanc
9,30 €Surface du vignoble : 1 Ha
Rendement : 51 Hl/Ha
Cépages : 55% grenache, 45% viognier
Terroir : épandage caillouteux à dominante calcaire
Vinification : pressurage direct, débourbage et vinification à froid. Élevage en cuve sur lies fines
Degré alcoolique : 13,5% vol
Mise en bouteille : à la propriété
Cuvée issue de raisins à pleine maturité
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Clyde 2017 - rouge
9,30 €Surface de vignoble : 1.2 Ha
Rendement : 30 Hl/Ha
Cépages : 60% grenache, 30% syrah, 10% carignan
Terroir : alluvions et sols très caillouteux de petits galets
Vinification : éraflage total. Vinification traditionnelle. Macération longue de 4 semaines avec finale à chaud. Élevage en cuves sur lies fines
Degré alcoolique : 14% vol
Mise en bouteille : à la propriété
Cuvée issue de raisins à pleine maturité
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Le Bois des Sens 2017 Laudun - rouge
8,80 €Surface du vignoble : 1 Ha
Rendement : 41 Hl/Ha
Cépages : 60% grenache, 40% syrah
Terroir : terrasses anciennes et épandage caillouteux à dominante sableuse
Vinification : cuvaison de 15 jours, remontage quotidien, maîtrise des températures. Élevage de 12 mois en fût de chêne (50% fûts neufs et 50% fûts de 2 vins
Degré alcoolique : 13,5% vol
Mise en bouteille : à la propriété
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Lubie 2019 sans soufre ajouté - rouge BIO
7,10 €Surface du vignoble : 2.5 Ha
Rendement : 51 Hl/Ha
Cépages : 70% syrah, 30% grenache
Terroir : argilo calcaire et sables par endroits
Vinification : vinification traditionnelle avec léger délestage. Macération 18 jours sous marc à chaud. Vinification sans soufre ajouté
Degré alcoolique : 14% vol
Mise en bouteille : à la propriété
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Domaine Saint Paulin 2018 - rouge
5,90 €Surface du vignoble : 4 Ha
Rendement : 51 Hl/Ha
Cépages : 65% grenache, 25% syrah, 5% carignan, 5% Mourvèdre
Terroir : alluvions et sols très caillouteux de petits galets
Vinification : cuvaison de 15 jours, remontage quotidien, maîtrise des températures. Élevage de 6 mois en cuve
Degré alcoolique : 14% vol
Mise en bouteille : à la propriété
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Echologique 2019 - BIO - blanc
6,30 €Surface du vignoble : 2 Ha
Rendement : 51 Hl/Ha
Cépages : 70% grenache, 30% roussane
Terroir : argilo calcaire.
Vinification : jus obtenu par pressurage pneumatique. Fermentation à basse température (16°C), longue et contrôlée. Puis élevage en cuve inox sur lies fines.
Degré alcoolique : 13,5% vol
Mise en bouteille : à la propriété
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Echologique 2018 - BIO - rouge
6,30 €Surface du vignoble : 2 Ha
Rendement : 51 Hl/Ha
Cépages : 50% grenache, 30% syrah, 20% marselan
Terroir : argilo calcaire et sables par endroit
Vinification : vinification traditionnelle avec raisin à pleine maturité. Travail minutieux d'extraction de la matière par délestage, puis léger remontage durant la période de macération (3 semaines). Température de fermentation 25°C. Élevage en cuve
Degré alcoolique : 14% vol
Mise en bouteille : à la propriété
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Lirac 2017 - rouge
7,90 €Surface du vignoble : 2.5 Ha
Rendement : 41 Hl/Ha
Cépages : 50% grenache, 40% syrah, 10% Cinsault
Terroir : argilo-calcaire, argilo-silicieux et sablonneux avec galets roulés
Vinification : méthode traditionnelle, vinification à 28°C, remontage et délestage. Macération durant 28 jours. Décuvage sans incorporation des presses
Degré alcoolique : 14% vol
Mise en bouteille : à la propriété