Sols & Sens 2019 Chusclan - rosé

6,90 €
TTC

Surface du vignoble : 1.5 Ha

Rendement : 41 Hl/Ha

Cépages : 60% grenache, 40% syrah

Terroir : alluvions et colluvions

Vinification : saignée après 3h de cuvaison, débourbage à froid et vinification à basse température

Degré alcoolique : 13,5% vol

Mise en bouteille : à la propriété

ss-chusclan-rose
Quantité

Dégustation

Robe : pétale de rose foncée

Arômes : au nez, le vin présente une trame fruitée sur des notes de framboises, puis des arômes de groseille et d'ananas. A l'aèration, ce rosé prend une connotation plus minérale et réglissée

En bouche : l'attaque riche aux flaveurs de fruits rouges devient vite aérienne avec une acidité fraîche et nerveuse. Quelques tanins de peaux donnent du caractère à ce rosé puissant

Accompagne : moussaka, compotée d'agneau à la mauresque, tarte tropézienne aux fraises des bois

Accord idéal : daurade panée aux noisettes et confit de tomates

Température service : 12°C

Garde : à consommer dans l'année