Domaine Saint Paulin 2018 - rouge

5,90 €
TTC

Surface du vignoble : 4 Ha

Rendement : 51 Hl/Ha

Cépages : 65% grenache, 25% syrah, 5% carignan, 5% Mourvèdre

Terroir : alluvions et sols très caillouteux de petits galets

Vinification : cuvaison de 15 jours, remontage quotidien, maîtrise des températures. Élevage de 6 mois en cuve

Degré alcoolique : 14% vol

Mise en bouteille : à la propriété

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Quantité

Dégustation

Robe : robe pourpre violacée

Arômes : nez de petits fruits noirs, comme la mûre et le cassis, puis de tubéreuse et de pivoine

En bouche : bouche généreuse sur le fruit noir avec des tanins très purs à la puissance maîtrisée

Accompagne : fricassée de canard aux pêches, tourte forestière

Température service : 17°C

Garde : à consommer dans les 3 ans