Domaine Saint Paulin 2021 - rouge
6,40 €
TTC
Surface du vignoble : 4 Ha
Rendement : 51 Hl/Ha
Cépages : 65% grenache, 25% syrah, 5% carignan, 5% Mourvèdre
Terroir : alluvions et sols très caillouteux de petits galets
Vinification : cuvaison de 15 jours, remontage quotidien, maîtrise des températures. Élevage de 6 mois en cuve
Degré alcoolique : 14% vol
Mise en bouteille : à la propriété
cdr-st-paulin-rouge
Dégustation
Robe : robe pourpre violacée
Arômes : nez de petits fruits noirs, comme la mûre et le cassis, puis de tubéreuse et de pivoine
En bouche : bouche généreuse sur le fruit noir avec des tanins très purs à la puissance maîtrisée
Accompagne : fricassée de canard aux pêches, tourte forestière
Température service : 17°C
Surface du vignoble : 4 Ha
Rendement : 51 Hl/Ha
Cépages : 65% grenache, 25% syrah, 5% carignan, 5% Mourvèdre
Terroir : alluvions et sols très caillouteux de petits galets
Vinification : cuvaison de 15 jours, remontage quotidien, maîtrise des températures. Élevage de 6 mois en cuve
Degré alcoolique : 14% vol
Mise en bouteille : à la propriété