Echologique 2018 - BIO - rouge

6,30 €
TTC

Surface du vignoble : 2 Ha

Rendement : 51 Hl/Ha

Cépages : 50% grenache, 30% syrah, 20% marselan

Terroir : argilo calcaire et sables par endroit

Vinification : vinification traditionnelle avec raisin à pleine maturité. Travail minutieux d'extraction de la matière par délestage, puis léger remontage durant la période de macération (3 semaines). Température de fermentation 25°C. Élevage en cuve

Degré alcoolique : 14% vol

Mise en bouteille : à la propriété

echologique-rouge
Quantité

Dégustation

Robe : robe profonde aux reflets violets

Arômes : nez intense de fruits mûrs

En bouche : bouche fine et soyeuse, beaucoup de fraîcheur. Belle persistance  en final

Accompagne : viandes et fromages

Température service : entre 16°C et 18°C

Garde : à consommer dans les 3 ans

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    Aperçu rapide

    Surface du vignoble : 2 Ha

    Rendement : 51 Hl/Ha

    Cépages : 70% grenache, 30% roussane

    Terroir : argilo calcaire.

    Vinification : jus obtenu par pressurage pneumatique. Fermentation à basse température (16°C), longue et contrôlée. Puis élevage en cuve inox sur lies fines.

    Degré alcoolique : 13,5% vol

    Mise en bouteille : à la propriété