Bonnie 2018 - blanc

9,30 €
TTC

Surface du vignoble : 1 Ha

Rendement : 51 Hl/Ha

Cépages : 55% grenache, 45% viognier

Terroir : épandage caillouteux à dominante calcaire

Vinification : pressurage direct, débourbage et vinification à froid. Élevage en cuve sur lies fines

Degré alcoolique : 13,5% vol

Mise en bouteille : à la propriété

Cuvée issue de raisins à pleine maturité

bc-bonnie-blanc
Quantité

Dégustation

Robe : or pâle aux reflets argentés, brillante et cristalline

Arômes : nez fin et précis, sur des notes fruitées : agrumes, abricot, miel et fines épices. Il s'ouvre ensuite sur des notes anisées et mentholées

En bouche : une expression aromatique pure, une intense minéralité et la présence d'un gras subtil, nous offre ce vin tendu comme un fil. L'harmonie perdure jusqu'en finale, équilibrée et fraîche, toujours sur un style aérien

Accompagne : gigot de lotte à l'ail, salade au fromage de chèvre et aux poires, steak de thon poêlé aux tomates

Température service : 10°C

Garde : à consommer dans les 3 ans après le millésime

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    Cépages : 60% grenache, 30% syrah, 10% carignan

    Terroir : alluvions et sols très caillouteux de petits galets

    Vinification : éraflage total. Vinification traditionnelle. Macération longue de 4 semaines avec finale à chaud. Élevage en cuves sur lies fines

    Degré alcoolique : 14% vol

    Mise en bouteille : à la propriété

    Cuvée issue de raisins à pleine maturité